Ouiiii les fetes de Noel sont passées et ouiii les buches de Noel ne sont plus en vitrine !

Mais pourquoi attendre Noël pour se régaler avec une bonne part de buche  délicieuse ??? hummm.....

Voici une recette d'une excellente buche patissière très très simple à faire et à se préparer ...bai... quand on en a envie, tout simplement  et (pas tous les 12 mois !!!)

Buche Chocolat-mascarpone

Ingrédients:

pour la génoise:

4 oeufs , 90g de sur blanc, 20g de farine, 50g de Maizena, 40g de cacao non sucré, 1 pointe de couteau de levure et 1 pincé de sel

Pour la crème:

300g de mascarpone, 1c.à soupe de vanille, 2c. à soupe de sucre glace, 5c. à soupe de lait

Allez GO, on y va: on préchauffe le four à 200°C et on chemise une plaque du four avec du papier sulfurisé !

on sépare les jaunes d'oeufs d'un coté avec le sucre qu'on fouette

on monte les blanc en neige

et on mélange "délicatement" le tout avec la farine, la Maizena, le cacao, la pointe de levure et le sel

( jusque là, c'est simple !)

Puis on étale la préparation sur la plaque à patisserie que l'on met au four chaud pendant 10mn maxi ( 8mn c est bien aussi !)

Ca y est , le biscuit est pret ,

allez hop, on le renverse sur un torchon humide et on roule le biscuit ( comme un boudin !)dans le torchon pendant quelques minutes pour lui donner la forme de "LA" Buche !!!!

Pendant que le biscuit refroidit dans son torchon humide, on va préparer la crème!

( Là, c'est encore plus simple !)

On écrase le mascarpone dans un bol avec une fourchette, le sucre glace, la vanille et le lait !

Réserver 3 bonnes ( ou 4 !) c. à soupe de cette crème pour la décoration...ca va etre beau après !

( Et là, ça devient beau !)

Le montage de la buche:

dérouler le biscuit du torchon et étaler la crème dessus, puis rouler le biscuit recouvert de crème sur lui meme en serrant bien. Couper un peu les 2 bouts pour que la buche est belle allure !

Voilà, votre buche est prete....maintenat...place à la décos !

( Et là, on s'amuse !)

déco: répartissez la crème restante dessus la buche....... puis, a vous de laisser aller votre imagination .

Personnellement, je fais, avec les dents de la fourchette, de rayures le long de la buche et je dépose dessus des copeaux de chocolat, des champignons de meringue et des petites déco en plastiques que j'ai récupérer de différentes patisseries !

Un conseil pour mieux la déguster, il faut la laisser au frigo au moins 10h pour que la crème et le biscuit développe toute leur texture et leur parfum.....

Si on sait etre patient.....Ca sera encore meilleur !!!!!!!!!!